酸辣蓑衣黄瓜

首先，选材：要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜
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. o! W3 }, v" v* j3 z9 m/ T下面就是最关键的切了，如图所示，45度下刀，不要切到底。1 Y7 Y0 y5 J' w( {
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如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。5 r: I( d% q, x# b4 U/ O
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一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。
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* B1 E& ?  a: e切好后黄瓜就是这个样子。$ S. A+ ]- A4 n

( O9 E! R7 c/ L, r* W; X之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。8 x7 `( y! D% ~% g) y$ \# U$ C9 T6 ]0 }
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将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。5 @9 H8 L5 ^6 y: d, B& {/ ?

" R) D- W5 b# d' t- Y- N最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦！酸酸甜甜特别爽口！
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