[转贴]自制锅贴

自制锅贴
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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。8 D; h% z7 Q' m; Y  U* R: J- ~
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再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。, v8 v" @, ~# Z6 V: N: W+ [# Z

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: R2 s3 }$ W/ H& N8 x. b将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。
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在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ # P; A- E, n/ C- `, d( `

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包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! ( N6 I( \9 C* v+ E8 S1 v, P

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就是这个样子。
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0 R- U7 d8 [' s% B在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。) M% O) \4 N7 R  F4 a* o

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/ S& G) \9 f; B0 W外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）