玛瑙绣球虾

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材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.) q8 k3 z/ L$ S, k3 a

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虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油
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浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油
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做法:9 k) _1 K/ Y9 r$ f
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     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁5 T  e1 i6 v1 l& z! x" m" Q

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     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份." s$ p1 r! w; A8 Z
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     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.8 {. \/ q* w, u. Y
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     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.' h6 J. F3 U* N/ t& D8 ~; P6 B! k
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8 N$ S* h2 K/ D1 H, o7 S& m6 G     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.
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     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.
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     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.