秋刀鱼的蒲烧

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材料:
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秋刀鱼.........4条
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小尖椒.........12个+ |/ l( A1 a0 c' d; D- U

1 @% v; }8 ]; a* Q! v! k( {9 i4 G白葱丝...........一些
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6 T- w: K" ~* x( L  q) z小麦粉.........2大勺
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调味料:
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- u" B3 l: }: A5 F6 C色拉油.........2大勺# `8 p  E# E, t& ^+ d% v8 W4 H

/ {" q1 Q: Q7 n1 ]料酒...........3大勺/ a: O, s. @/ G  a( k, l5 W

5 a; w% l' V5 d* Z酱油...........3--4大勺(根据自己口味)
4 |+ y5 A* v, y% g8 E( B# X: v9 ^5 v# p5 f: f: I
味林...........2大勺
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0 p- \# ?0 L& G0 t, J( T5 R2 k0 b" [糖.............2--3大勺
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2 v2 o+ t) E- X1 |1大勺为15毫升.9 P4 ]) }2 S3 J7 c* T
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做法:
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1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.
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3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.
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; E8 @! O0 m; x6 ~% E% s/ F4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可
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; _8 w# f- A- c( ]; W5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.
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请看过程图
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. K/ o7 k- D3 w) ~! x吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.% e" L* S# O6 @8 q2 R
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木禾小叮咛:5 {; d# s  \0 K1 d) Q

+ D' ~9 Q5 i$ x& {5 |( |+ T鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.( B6 [( v& ]% _" y
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