燕麦坚果小饼

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麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。' G5 J7 d, h$ t

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5 f$ w1 Q8 {) O6 S! U放在架子上晾凉（让其底部通风）                  6 |6 V; z+ P; P, @3 K, e& |
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照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。+ N1 c3 ?# z; h
1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；
% Z+ F) {5 S  d4 i' n* i' a2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；
& k2 b/ v# H1 A& Y9 g: w3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；
4 t+ x+ B1 y, J8 T/ U# u0 ]6 n4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；
8 t  B- L7 ~2 s  S5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。" y7 ~, [0 Y& Z

. H8 r9 ?8 b4 C( \# Q! G2 g+ u* Q香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价
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。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。
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0 C0 q1 @- Z1 D3 p近看下1 h1 u! P& o% z* Q* ^
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沐浴在阳光下
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我的祈门红茶＾＆＾9 d# P+ Z; J3 k. L
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