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材料：RICOTTA芝士200g、鲜奶油100g、蛋3个、糖60g、低粉30g、玉米粉15g、咖啡浓缩液（2小匙咖啡粉＋一大匙热水）、香草糖1包（可省略）
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/ z& E$ K7 z2 s. T5 @  b2 l& _[url=http://album.sina.com.cn/pic/49fe147b02000bbf][/url]
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( I  \9 L% Y( \0 [做法：
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1、芝士放入搅拌盆，备用。蛋清、蛋黄分开。将芝士用打蛋器打至软滑，加入鲜奶油继续打，再加入蛋黄（一个一个加）拌匀。筛入粉类，翻拌均匀。
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' q* w) h' P* i! F* |& V# r$ o2、蛋白与糖打至中性发泡，拌入芝士糊内。最后倒入咖啡，用筷子搅两下成花纹状就可以倒入模子了。7 t4 F# S! ^! I" s( L! o! I

8 v5 E0 V1 a% w* [" W3、烤箱预热150度，模子下垫个烤盘，注入温热水，隔水蒸烤一小时。可根据加热情况降温或加盖烤纸。
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) C! V, |7 L, b' t: h/ N) }兴致很好的拍了步骤图，结果搅合的过程都是白白一片～～～* s! l  d! L3 f$ G) K" ]+ d
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忽略这个严重开裂的顶啊～～～. T$ Z  S4 f2 C' f7 p; e+ i3 r
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不爱吃蛋糕,就不学了.