鸡蛋2个、肥瘦相间猪肉馅100克、葱10克、姜10克、料酒1/4茶匙、盐1/8茶匙、蚝油1/4茶匙、白胡椒1/8柴驰、水1汤匙、油1茶匙。
' O; y* G6 p9 u! s) |. Y  做法：
$ x. z/ J) q* D# ^& p! ^+ P5 L: i1、鸡蛋加少许盐打散，葱和姜剁成碎末；（图2）  R) ~( p! U+ C) H: w5 y
2、肉馅类加入葱、姜、水和各种调料后顺着一个方向搅打至上劲；（图3）
- `: |: S; c4 J1 j. _) L' f3、平底锅内倒入油，待油热至7成时，倒入蛋液，慢慢地旋转平底锅使蛋液平铺在锅底，小火将蛋液煎成蛋饼；（图4）
$ O) a5 Q7 T- ?1 S9 A: i4、将搅打好的肉馅铺在煎好的蛋饼上；（图5）
8 W9 g  |7 D. z5、轻轻将蛋饼卷起来，尽量卷的紧一些；（图6）
( D/ N! [3 o% m' }7 A% Q, t$ \  X% V6、卷好的蛋饼在蒸锅中蒸15分钟，出锅切段即可食用。（图7

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享