[热菜] 三鲜锅粑

原料/调料：
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香菇6朵，锅粑12片，番茄1个，胡萝卜l／2条，榨菜100克，酱油1汤匙，香油1茶匙，豌豆夹12片，冬笋1条，素上汤6杯，胡椒粉少许。
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; o( \5 J( F" R1 k; s2 }' \# F制作流程：0 f; \* u) q1 J6 b- C7 V

6 |$ l- i. K; O* _4 ?①将上汤煮滚，放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆夹，并加酱油、盐调味，全部煮滚后盛在大汤碗内。" z" K) P; q! `3 ?
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②将锅巴用烧得极热的油炸泡至金黄色即捞出，装盘内速同第一项的三鲜汤上桌，当场将锅耙倒入汤中。 4 H3 M; F0 F1 N
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③淋下香油并洒少许胡椒粉即可。