鲜鱼一条（桂鱼，鲈鱼，罗非鱼/非洲鲫鱼，或其他）
: R8 ?0 l( R: g配料
$ Y4 b  g2 P% a0 P# ~大蒜，泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒（或料酒），黑胡椒，红糖、柠檬，香茅（lemongrass，若无可以其他香叶代替）( v' n0 i: h( {9 G3 c3 W8 ^
做法; ?. P# v* ]  f' y, l' g# N" F
1. 收拾干净的鲜鱼，在两边背部各划几刀；烤箱预热375F(190C)；
6 m3 N  A* j* c6 w4 e2. 泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒，柠檬汁，各一大勺，少许黑胡椒粉，红糖，混匀成调味汁；3 _2 c/ w! k. P( E
3. 将鱼平放在大张铝箔纸上，将大蒜末内外抹匀；浇上适量调味汁抹匀；内外放上香茅片，
# K& s* g% f6 U- o4. 将铝箔纸折起密封成纸包形状，务必上部中空不碰到鱼皮鱼身；
1 g+ g! h2 a% v" o( s) ^/ Z2 L+ S: H% R5. 375F 烤15-20分钟左右（视鱼大小），打开铝箔纸包，再浇上适量的调味汁；2 J, O5 H7 Q+ t$ o" {2 j- L3 W
6. 烤箱上下最高火快烤 （broil 档），至表面金黄现即可 （5-8分钟）
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若无香茅，可以其他香叶代替；嗜辣者，可加泰式甜辣酱；（减肥者忌食太辣）9 L/ R; u, t7 u! o# V* Y% b) u5 t. n. G

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这几天食欲不佳，过来看看过过干瘾！偶还是很喜欢吃鱼的，不过楼主的图片稍显单调了点，数量有点少，但看起来还是很有食欲滴

这鱼看起来好看，但做法好像挺复杂，只能YY下了

这个看起来都很好吃，口水都快流出来了。详细做法呢？

楼主，你也在泰国吗，我也想做这个菜，但那个锡纸在超市里买不到呀，哪里有卖，我这这的LOTUS超市里没有呀。

没吃过，但是看样子应该很好吃，有机会一定要试试看。

看起来就好吃，我儿子最喜欢吃鱼了，学着做给他吃，呵呵