[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜) K; K* e& s6 `6 o5 H

( ]  n- L8 f! N5 n2 V  q9 }菜系及功效：江西菜 工艺：煎
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8 x1 k/ |2 Q' J2 F5 W* j& F8 K5 Y干煎红杉鱼的制作材料：' r# ]7 D. h) T  n8 G% _# f5 n

. T+ Z- s; h- U4 e主料：红衫鱼400克/ W, N8 s9 k8 @% m; [
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调料：+ {" i$ r9 y) u

/ F7 u; O8 {: v& \4 o$ m姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克
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1 r% s5 ^% P/ W2 c, n7 x# ?' d$ ^干煎红杉鱼的做法：
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9 a+ e+ X: L8 f1. 姜去皮切粒和片，葱切花；1 t" G1 i  ^0 d: E

4 |* B3 E) J, S9 D2 R2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；
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# V+ X5 F8 H. ^* @. D9 [3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；
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+ l& c( E1 @! N/ P: V4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
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  s* q2 |* n1 s$ w4 g. v- z( F5. 淋入香油，撒入葱花。- h  D: s+ E$ J6 r6 |
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