所需材料：' |: X9 K7 q3 O/ e

* k$ i  N# V6 \2 X$ U: c' u豆腐......200克- Z- V4 A& t3 W. ]0 D
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大虾......200克
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, e: J1 Z& a0 ]8 [. b- X郫县豆瓣......45克$ A5 [1 K4 `. M; Q5 |6 m. \( U

% P- B/ ^2 Z) E4 B花椒粉......5克, G/ y- U5 d& ]: }$ I

/ e8 h+ ~: W: d- M红辣椒粉......5克
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料酒......5克
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盐......少许2 U6 Z1 q) z' N+ I) Z3 Y: E7 n. H
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生抽......5克) e& v" R$ A" f: E% T8 [

8 X% ~; m# Z5 [) T* T( E水淀粉......15克, m1 l2 [2 r8 Q( j
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鲜汤......100克
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* v- C( p2 }/ S干红辣椒......少许
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+ J; A# }' A& w% f* K做法：  q: u" N) {$ H4 B$ {% u! K
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1.豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。
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2.大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。
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3.豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。" y0 I0 W: r7 \2 f  U1 s
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5 V6 A% }; d: E" {+ j6 E: E& L和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾~( J# e3 ?( `( L
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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2009-9-19 14:15 编辑 ]

只听说过麻婆豆腐，还真没有听说过麻婆豆腐虾的

楼主你很有创意，换了换原料就也了另一道菜，佩服，以后有新的创意一定要发出来与我们共享啊。

好吃不好好吃啊？9 e' J! z% \% m- d# f5 {4 [
我看着也没什么啊。$ _1 i) Y# h2 K% z. Q
跟原来的吗破豆腐还不一样。

没见过这道菜、不过这搭配本人做过汤、改天也试试这道菜、看样子很容易做

不错 不错 看着好香啊   很喜欢吃麻婆豆腐 可惜自己不会做啊

比较喜欢麻婆豆腐，楼主绝妙创意，改天自己动手试试。

刚买了点活虾，家里也有豆腐。一会做一个试试，很喜欢辣口的菜。

我觉得虾是不是换成虾米好些,,虾米不用剥壳好吃好下饭

这个弄法挺有意思的，但是不知道味道会不会怪。