[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。/ W  j7 ~6 ~; C
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虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！2 x# q' y+ C% V6 p; C
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！9 W% f0 V, S( K+ u
这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！
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原料  @' F/ @* i' ?, {4 I" y, n: T

  C; u. `3 E* P, Z2 S! @4 c冬瓜一块& J" h, W. X, W% ]
调味品：盐、生抽、蚝油7 F- {( o/ R, _$ g- X9 p4 i
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" x1 c& o) Y4 A8 ]  D7 f) P制作8 U4 Y8 g5 Q7 p5 L( y/ e
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1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状: o. m; K: T& A1 e
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒
" p2 f& f0 g# n7 P* X3、把冬瓜炒至软身4 P, @' e1 F) h
4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚3 n  ?! G- `4 n9 V0 @. A
5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅
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菜品特色
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清淡又清甜，好吃又健康
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7 @/ e& O6 L% P+ ^2 `5 l美味提示
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( F+ U( G6 |7 c1 Q  _. \5 |' N7 d这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。
* {9 T3 p% O+ F9 e* P首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）