豆腐切成小块，放白布中间. M: n% s9 h- _8 J0 B" i

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把豆腐包上
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包紧一些，并整理边角。8 E1 c1 Y( y4 o# N2 `+ u7 R6 l0 e

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, [3 o* }8 X. [& n包好的豆腐放在木板上，整齐码好$ _2 B: P7 n" I/ l& K
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: X% Q2 [4 X+ b8 d用木板压上
: @; s; a# N9 @2 `% P1 V　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来
3 I# j0 w1 P$ C/ f2 k+ a　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻
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7 P( B! h$ B! s$ K准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替0 h) r$ @/ |. m; D
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把豆腐整齐地码在叶子上
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按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛( ^& O) w5 k/ U5 J0 f

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  T" {, s* b8 p  V0 Z拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。+ t$ b: i0 P2 E

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煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~+ k' F4 ]7 l+ N
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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。
9 i- E* f5 n# b这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。! |0 u2 e8 r9 q7 P/ ]& _. b
做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊