8 P/ ?) Q8 d# P0 [6 E* H- P
  h8 T! J, p+ Y2 T0 B
& W, g( j- T+ ~$ ~  ~
# F. x! f1 y$ D* t: K3 C; Q# `
+ J7 ]- r/ ?6 B/ p+ u9 R

: V) a* |/ f/ s% @
2 _# `8 y3 g6 y) u8 ~( e
* |3 N3 g# j% k4 V* `# r& B4 {# x1 E! w1 W5 t8 U! T

' K, i' [( u1 j1 O6 ]( G我的改良：
/ ?0 x% K2 Z" L* U* F9 g4 S1.抛弃花生米改用土豆垫底，沙茶酱配糯糯的土豆，喜欢# q2 ]% G* Y$ R2 d* L# j8 M
2.不用嫩肉粉，改用淀粉（嫩肉粉不是啥好东西，连我妈看到菜谱都很警觉的叫我不能用）
, b$ d( ]6 S* V" X' @! k4 H; P# R" f! w
好，上详细分解图
+ q3 Y% k( F. r9 ~2 I  F, Z
4 `5 f  N) m) l( G$ {8 _; ?1.排骨事先入水去血沫，沥干
  p3 i  S, p; H- j/ ~; v2.各种调料混合均匀# I$ z) h6 Z9 [( [6 d0 m. T! s
3.喜欢香菜的话，这时也可以加入一同腌制
$ |# S  [1 V! k2 T  E4.拌匀后入冰箱，两小时以上，书上说腌一个晚上味道更好，我两次都是弄了两个小时觉得也入味了$ b$ ?; g4 h+ }# h

* i- k/ Q! i: O4 x, M  \) T9 B6 |3 B. m( X7 Z% d+ E
4 d* G6 [) R) M* p: C
7 H+ o/ ^" i8 b: W3 i

* ~5 f' q" M, L$ X
  s- F$ N( x+ ]- m- |$ J  g1 e" d( \" U7 e! Q3 {
# a' X4 r6 U* e8 F

) o7 M1 W2 }1 Y# Z+ x6 `开蒸之前把土豆稍微煮一下，更容易酥烂
6 s+ V3 D) }* q/ S  P
, D4 P8 R4 C  f/ ]然后垫盆9 N$ S+ B( ^0 I& s
" u& z; u: P5 Q4 i

  Y, G% _- X7 e( b1 w! {  E9 g" l! _5 u" K7 K
码肉上架,大火烧开，再小火20-30分钟$ x' p3 K8 [5 ]( u: F' O
% x3 O( F. X& r  y# k! q
盆上可以上盖子这样不会有太多的蒸汽跑入，不过我喜欢汤汁多点，就直接插播路的蒸. P3 ?9 M* L) Z+ S4 }! M  n
( L7 ?, z! H6 B# x
p1.是上架
. v8 m4 r; E4 }7 v- }) o. yp2.完工，看看其实也没有太多蒸汽水跑入，正好
( I- o8 i2 d) U8 d; }
2 ~+ P5 U: E) V. p$ Z
% }/ G9 Z7 c, b6 X8 @+ P% S
8 w/ m8 d5 v" ]0 }4 Q3 L6 ], B装盆开吃$ o& V+ O6 D( j. K2 p! L# [

& t# X# e/ `3 k0 A3 Y4 m- Y
! _5 b# q7 w6 W; i6 x6 N# G3 Y$ }7 l7 g
" M0 c$ I4 t5 y5 a/ j

腐乳和排骨一起，呃第一次看到，不过看起来不错，自己要试试