6 F+ D7 x5 `* Q  j

2 b: o3 l/ H( @% u2 B烹制方法（三人份）　 ! V( k. ]. T( h" W0 B) \
1 t. j- O6 c; j
     材料：佛手瓜(1只)、鲜基围虾(120克)、青椒(半只)、红椒(半只)、番茄(1只)、蒜末(半汤匙)- ?3 w. K3 G( j6 B9 R# r7 a/ M: H
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)2 C* ^# O" ~2 N) Z) O, M% T% |6 m

. G/ l' [& ]; i1 Y" Y8 s) T
# L( T; m" \3 \( E: E% I
7 f& y* ]3 Q6 _2 @% A" G9 C- ~( w0 n3 P
1 佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。
0 a2 ?- B. y; g% s. {! {, n  u- M: ]
; k$ [2 `! b  q7 X9 Q) l

% h; n- E8 x" W2 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳；青红椒切滚刀块，番茄切开去籽，切成块状。
/ ?- J5 z( G3 V) P* S2 `3 S4 s9 x  j7 x" O1 Z

# x* g  Z; \, A) B' I5 K/ r. z2 I- g: k1 _8 J9 W3 |
3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河沥干水。
3 V7 O) x2 d; K0 ?7 f) o/ T) K3 I6 V# |$ g: r
  I( r3 [' {$ b- e% T8 l( z
9 ?% e9 l/ A1 z5 I' S4 ~, x& P1 X
4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色，捞起沥干油。
) b' N1 O: ~4 f8 g
  Y- |2 Z& U, Q9 H# ^( H" r' d
: O- L- `2 x  U. g. `- a3 V* y" `8 T8 r; T( r
5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入青红椒和番茄块爆炒30秒。
; l* n+ m7 _( P/ }5 G: n1 B& f2 p7 C8 d; ?  `5 A4 O! h
' E& P6 ?! \; |, Y, k
/ v: \: o! y# `8 q9 |: T; ]
6 倒入佛手瓜，与锅内食材一同拌炒均匀。% f% D( A$ a2 y6 b( p+ g6 _& d

5 o  V5 w, _) |* R0 v4 e$ q. ?/ z2 J & ^. a6 z( f/ W  i' V6 `4 X) A

+ h! D" |( M0 v; N3 P5 S2 o7 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁兜匀，即可上碟。9 E! O9 b; j; n# r3 P

1 N& t1 W" b7 W  K; Y8 s; Y: C0 ]4 n; Q
0 z6 d* m0 V2 d5 m7 c( D+ |# I
厨神贴士   Q3 f- s6 D) ?; p5 \

! y) {, k5 ^& c4 c3 u. I2 o　　1、佛手瓜切片后，会滲出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，还要飞水处理，除去其涩味。0 \" G, s( j! V& N2 Y3 U* h7 j
　　2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。
: g- J! g  S2 x; \/ D) h0 Y　　3、佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。
6 p; v0 @- I# C　　4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类，加上热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。" ?  _* l  W* K$ v5 w, O
　　5、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 - }5 h4 N) R3 _) k6 ]! _% k

6 q" m: U9 i( n/ t
" y9 b1 L/ i! m% g8 O- H& V) e

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。

哇，香喷喷，红艳艳，太好吃的。赶紧学习了