麻辣土豆丝饼的做法简单
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是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，
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麻辣土豆丝饼口味属于麻辣味，
* K4 ^0 B# U7 L4 u做法属煎菜类，
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但怎么做麻辣土豆丝饼最好吃，
2 [0 s0 H' g" M! M主要看自己的口味习惯进行细节调整，
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让自己跟着感觉来做这道麻辣土豆丝饼吧~~
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制作材料：
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主料：土豆（黄皮）300克
1 [' A+ Q$ g+ f6 ~调料：辣椒粉30克,花椒粉10克,盐3克,味精1克,花生油30克
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1 ? ` O9 z6 l/ ?麻辣土豆丝饼的做法：
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1. 土豆去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）；
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2. 用极少的油湿湿锅（现在不能多放油），烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生；
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3. 土豆丝团拢用锅铲轻轻压压；
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4. 再从锅边放入调和油煎炸，不能搅动；
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5. 边煎边用铲子把土豆丝压压，使它们能团结成一个整体；
2 o: ]+ ?' f( }$ n' ?6. 当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色；
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7. 滤去油后起锅装盘；
' j: Z- H- n7 E+ E/ ~9 q$ { M4 T, C! g8. 再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。
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