用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;
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1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;
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# c  \/ c- [* e7 o( x# g6 w' |6 u! c2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;1 y  g, h8 E& ]( `2 w
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3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;3 ^6 E/ \+ P) Y( L2 y
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4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;  h+ b  ^8 n2 E. e

$ q4 ~1 ~% X7 |5 d8 l5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
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  g8 J( v3 ~; K% h+ f# S/ X2 e( e经验分享:3 t/ f8 `( S! E4 V, C# \

! ~, \  J, o! o9 v. i) R" H1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；4 x) e/ m( c+ w( [5 M# k+ C% C$ X! ^
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2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;' Q, G$ E5 f! `
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3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!)
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* m2 ?/ J7 T/ m4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.( \8 m# ?8 I: y2 i' k# L
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这个不错，还是心性，呵呵5 [: @& [' F( b5 f; Z
不过楼主，这个心形的模具在哪买的呀？