& S/ x! C7 n6 n; R; O) F  T
3 V% h6 j7 F  T6 i: y( b. J; d
材料：(这个份量只可以做5张饼) 饼可以多做几张的,放在室温可以存两天,要包肉,包菜吃都行
1 }1 B: ]6 b$ q- X' i
/ M& Z1 y/ A6 E8 `( V  N) M" j4 i6 Y饼皮：中筋面粉 70克  土豆淀粉 30克  温水 50克  
: q) ~) c% V$ N8 |
- q5 C: n8 o/ K% N# _( h馅料：鸡腿两只  红萝卜 100克  青瓜 200克 京葱白 1颗  嫩生菜 5张  
4 D( H" ?5 S% h* s* K7 L; @4 J6 ?" d. y3 ^& W6 O3 J
调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜1茶匙，煎鸡的油1茶匙即可
. s# }; e. b8 g7 e3 L& L; ]. G6 d% H/ ~' P) A, R( M
1 w! k$ h" j5 u' H9 V; q
7 ^2 F  r* u4 ~* M- r6 ?, a' I# e& g" h7 u

2 _0 e( P9 |/ C: J: q! V2 E% p6 c" ~; @* l1 q. O6 h; h4 `4 R

% c; t# b; C# p6 z1 U. S& x& i" A; H0 S
/ h2 ^3 k1 y  F: z/ [

, e5 }% ~0 E: {要带出去做便当，或是郊游的呢，就要按以下的方法做。。这样才不会吃的漏的满地都是，当然内馅就不如上面直接卷的多了， 图下忘记放生菜拍了，要先放一片生菜的。
7 ]* U3 x0 D& V) g9 U2 m
7 h' |( k, r0 Q( p4 j% e/ Y2 [9 [7 ^) K/ V9 q& ~

8 E6 C8 D% G9 j- q7 x; A: B01.鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。
8 Y' z6 X+ c, \; }
; `$ j+ N$ D1 R  G1 B3 G) k02.中筋面粉+土豆淀粉混合9 `0 O3 s! c, n# A4 U/ r1 F

3 t1 g! X/ c% d, M7 N03.加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状
- T: i* c# j, K# @1 Q: p; u: L
$ _. t; }5 H* d04.用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟
- v( S  n0 f, M4 s" O6 w& V: y: i. L) t' r4 x
05.搓成长条后，切成小段8 ~9 h2 I& b  W1 F, Q

% n' S( F5 X/ H06.用手按成饼形。
- }" W4 M0 J7 m$ q# S8 F$ y" w
07.用擀面仗擀成薄的圆饼
0 l5 E& h2 {& Q+ z4 P& J; D9 F
6 T4 r) @% V7 ~/ C: d08.平底锅烧热，用中火放上饼皮。
2 b$ a$ B* h) e5 g( h6 _1 a" h" Q5 K% `2 ~$ ^7 ]5 F& w+ q
09.等到表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可。
+ p* E! ^! H6 F" [0 d5 D0 z7 t, ~/ j5 B+ m9 |/ u
10.烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过' y/ F2 |$ O, T8 i* F6 O; I! d( d% n
1 K( e- W. a! f. M0 E8 |
11.再放开，也不会开裂
3 j6 `5 w! j" D$ c$ j" t) M3 ~
9 K" K+ y7 R) A# j12.锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。: a4 v. ~6 u! J0 A1 p: G* e

; w9 M4 J6 D* h9 U1 U13.最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
; y* Y8 b& r' y! q, P4 x* ?. y  z. f# r5 O+ T2 k- i7 z" c: q
14.甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用
- {0 Q  V3 s1 `* n* `. Z* }$ {: q* i  F% X2 C
15.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段# T1 X8 z; N( _

/ S4 s8 }" A, J3 b. u  Q16.最后淋上一层蒸好的甜面酱。8 m0 e/ O. a; N

" g4 d  I6 J7 n3 C/ s* L17.卷起即可。1 K3 R; R* ^8 ]" x1 W7 v7 f
+ w; Z( C7 f, K. P$ c% F/ m9 x
小窍门：) @# m6 W& B8 i2 ?& U$ u. t' V2 x

1 \5 s& w4 [6 o0 ^1 K- J% W$ ]1.将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬
0 u! w# X! C- N! C3 Y
/ h" F. E5 m0 p- \# R% j2.甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。
! m4 c' A" s$ [' q* |
9 [3 O6 Q: E, f2 O4 I* F制作心得：
6 U$ {5 P4 N7 E8 m
  C& O9 h8 E5 ~9 J. W( e01.饼可以做大一点，这样卷的时侯比较好卷
( @, E* i. t" s& t& ]: k2 s
' Q/ y* k& G" b: R1 G02.这种做法，除了放鸡肉也可以放猪肉# y9 \( C9 o8 b
/ b1 I. ]5 b- _  Q# l4 M
03.记得蔬菜类都是生吃的，在切的时侯一定要用水果切板和刀切，不要用切过肉类的菜板切。生菜也要& `/ `6 U4 ~+ G  D
2 J# X6 d1 a( [! T4 O/ ^
先用淡盐水浸泡过，再冲洗干净。否则小朋友吃了会拉肚子。
9 L, P# c9 k% l9 V6 K8 J( ]: s+ ?! J8 x' c# J* X) O

这个只在KFC吃过，感觉就是煎饼卷鸡肉＋黄瓜，看楼主介绍的这么详细，有时间自己动手做做

从中学到了不少绝活,特别是将面粉和土豆淀粉按比比例和成的面团不会变硬,这就解决了我一直困惑的问题!

原来如北，我也懂为什么我家做的卷菜的薄饼为什么不像饭店卖的那么软了。* u6 i1 V. k8 T9 y1 T, `6 n4 \- ~
其实照这个做法，什么猪肉卷、牛肉卷什么的都行。

这道菜的精髓就是颜色，味道，搭配，营养的融洽。
' s  W" K% B+ F9 k% |卷起来吃，别有情趣。

很有创意，没事的时候做做还可以，怕麻烦的话就去肯德基买

呵呵，下次做了吃吃看，郁闷呐，小时候去北京一开始不要吃北京烤鸭，结果等我发现很好吃得时候已经是回来的那天了，我都没怎么吃过所以我奇想吃这个东西，看了楼主的帖子下次可以在家里解解馋了

出去郊游时做点带着最方便，一对小情侣吃着自己动手做的东东多开心！简单、易学！

不行了。俺发达了。这道菜真的好好吃啊。鸡肉有点象照烧盖饭里的。没治了

看起来很好吃，我喜欢吃这种东西。没事自己做