[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克
8 o+ a8 g+ a" {4 g  ^辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克* c, N$ B$ C& \7 x
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
, X+ p; Y$ E& x* z教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃
& y, Q- t. u3 q- A/ |1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；$ i7 ?; k1 s: S/ n+ r* I2 V7 I* e
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；! M" q9 ]7 k1 ~# I4 D9 x
3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；0 n0 z. f+ m$ N3 z$ A7 }. E5 M
4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
# Q: I; k% H/ k" C& S8 U) d- k5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；) N- B: q2 w+ p2 d  }* l; I4 N
6.　牛肉取出切片备用；
% T0 K7 G5 G' y& `9 m+ j# [$ M3 n7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；3 y' v/ _  _7 P0 h- u7 ?% ?- u
8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
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7 w8 c' k) E: q+ ~8 f0 {韩式冷汤面的制作要诀：- f5 D. P/ |8 S% l, u1 a: s* k: Z
本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。