[其它] [转帖]三口之家私家食谱 一

牛肉酿鲜鱿
. Z# `$ ]- y6 L主 料：鲜鱿鱼（大）1只，剁碎牛肉6两（约240克），姜茸1汤匙，干粟粉少许。
# d  _9 V5 C& u4 N% K5 C' j调味料：生抽、粟粉各1汤匙，绍酒1/2汤匙。
: L! i6 u* {- v做 法：
- [% b+ e7 T: w" ?: y　　1、鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。0 s# W6 X# x* [- l! {
　2、牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。( M9 v; b! U0 \
　　3、在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。9 S, |$ D) i1 ]. M
　　4、烧热油，排入酿鲜鱿，煎至呈微焦黄色即成。横切厚件供食。