原料：1 _- `  W4 K: D
中粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、糖1小勺、水140g-145g、植物油1大勺。
6 c: N  o3 P% @8 p* ~6 t) S2 k' T( p3 X; a& y
馅料：
2 A! |5 `: F" }$ Y芝麻酱50g。( ~1 G2 f5 m! y. [! o, x+ C2 |
- ?& e5 v& g" e! j

7 l! I5 s6 ^, j( t% c5 R: ^' V/ q/ D, Q8 t
做法：
; F7 Z! L# d( N& z* T+ P% N1、面团材料揉成团，放温暖处发酵30分钟。
9 }% U; E$ c1 p% n! \) V- B' |' e6 [7 q7 z( u+ m
2、芝麻酱加适量的水调软一些，以便于涂抹。# }  i& y! {) R+ L

: K( ^9 k4 j% _1 Q( X
$ ^; ~# s0 o0 S2 O- A$ q; e7 B6 ^) `; e9 }$ Z
3、发酵好的面团擀成大的片，均匀抹上调软的芝麻酱，收口处留2cm左右不要涂，卷起收口捏紧。
) B, y9 G3 `% f! m
+ n0 I) i5 Y9 W; Z" @5 o/ p4、把面卷切为6段，取一段，收口相对捏紧，然后收口向下，擀成长椭圆，包好的饼松弛20分钟。
7 e4 W* C1 v4 N7 s# |, d+ L
. r. l7 S: ^( N& sPS：中式饼默认咸饼为椭圆或长方型，甜饼为圆型，呃，馅饼不在此列。。" z$ L2 n3 S% v/ R" ]- W
6 Y% `  o. X, D2 D8 d& ], X' l* Z
: L: Y# {6 o) ~1 w1 _9 V

! C, J9 \" B7 m1 r4 a5、烤箱180度预热，烤20分钟到表面上色即可，当然也可以用锅烙熟。$ b7 d  v( M; p& X
4 e* Q# t& c$ u6 Q& Y# Y1 T

2 z3 I  Z" v3 M$ L. b) B2 d& J, ]& x

简单而美味啊  建议烧饼上撒些芝麻粒  烤出来会更香的

感觉做法上真的是很简单，芝麻酱烧饼真的是很适合家庭制作的一道美食。

楼主好手艺，这烤箱是不是需要专业的啊，我家买不起

很好吃的美食，我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！

我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！

楼主的做法基本上正确，不过据我所知烧饼里的芝麻酱应该是用香油来笤的而不是用水 ，而且在擀完圆形后应该在一面沾上芝麻再烤才行。

前两年在护国寺这边的三不老胡同有一家徐家丸子铺。他家只经常炸豆腐、丸子汤，另外就是芝麻酱烧饼了。他家的芝麻酱烧饼都是刚出炉的，又酥又脆，芝麻的香味很足。来上两个芝麻酱烧饼，再来一碗丸子炸豆腐，连我这个懒得起早吃早点的人都去光顾了十几次。可惜后来那家店消失了，不知所踪。