Deep-fried Chicken Drumlette) - }& E7 y1 W+ ~* @. E" B
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。" l3 B5 e# X5 K1 }6 ]; k
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准备时间： 20分钟
5 Z) H, _" s3 _0 P2 }烹饪时间： 15 分钟6 T/ d% }7 {. }1 A3 Y
量： 15个 * {1 P( p) \% `2 ]7 e
材料：* ?9 {, {' o. i4 ?
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
9 k8 }5 y4 v: {. s( P鸡蛋(egg) 1个，打散& U# I. H# H6 U8 F. ~$ t5 O
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
9 t* @! ^6 q. b0 K! a: Q% c调味粉：
3 r" l* R5 \% F2 I面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
3 r# ~( m$ m, o  m# m3 W, c盐 (salt) 1小匙 (tsp)
; I: O% d- y6 f% G, m+ s胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
$ i2 t- V. n9 I/ _0 U7 ~; o9 p9 d蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)0 `! V' t  h" A* J0 T- I9 L
以上粉料混合均匀成调味粉 , R2 Q% Y0 N8 p
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做法：1 o, |$ ^. T8 R7 g) d9 Z5 y* V8 S
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
; r5 p, R/ W# U) v* N, c$ y& o7 s2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
' U$ b+ I) M; G+ P. b* R3 w. }3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 0 \3 |6 m4 [  y* h- g
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。9 d, v3 [3 ]; j( V

0 ?0 z: m  M% L3 e8 D% a具体制作过程： % B! z$ \) E2 A
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+ ~% Y4 h$ ?4 t6 a+ L4 FA. 材料6 r6 b' S& }, H. u
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
. f+ K8 s6 J; S7 dC. 翻成棒槌状的鸡翅根4 _( r3 H$ {8 x6 d) J! I' {
D. 沾调味粉; R6 X+ E2 _+ H6 r5 J: C
E. 裹蛋液
' x( Q) P; N& m. NF. 沾面包糠
( o3 W' I. \* G' N# MG. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
* [* R5 J$ b" C5 nH. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
5 e$ g% `' t# L8 e) X5 rI. 厨纸吸干多余油分' x& @: m, f/ G. `# O( B  K. k3 R
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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
6 s5 y- p' t1 B: I) ]" Y1 p* G5 T 我是做厨师的
* W+ i6 T/ U; m4 p" ~. ^0 H 也做过，不过现实没图片那么
6 J: _- N' ]( f3 e% a4 [ 好看。