柠檬塔

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塔皮材料：低筋面粉120克、黄油70克、适量水、半个柠檬皮屑% |/ H- }3 J  E% w
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做法：
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        面粉过筛后与适量回温且切成小块的黄油混合，用手指搓成粗粒状，加入柠檬皮屑，分次加入水并揉搓成团。将塔皮0 c1 k+ `( c% n+ S6 V4 Z# u4 C

& f" `( \4 [5 ~# k" E铺于塔模上，上面压重物，180度烘烤10～15分钟，成金黄色。2 V/ w# p  |8 f! j
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馅材料：鸡蛋一个、柠檬汁50毫升、玉米粉两小匙、糖60克、黄油30克、鲜奶油30毫升。2 x2 h+ |) d+ A* h

% u3 v! x: r8 X做法：鸡蛋打散，与柠檬汁、糖、玉米粉混合均匀，隔水加热。不断搅拌材料，出现粘稠状时加入黄油和鲜奶油。最后调
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7 j1 F4 ^+ @5 i( J- E' X2 V; E组合：将柠檬馅料倒入塔内，做适量点缀。放冰箱冷藏2小时后即可食用。5 _2 v1 ~; E4 f+ y8 t
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8 d6 z% h$ n) Q[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-15 09:50 AM 编辑 ]