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1楼
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小 发表于 2006-9-14 15:40 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1土豆烧鸡腿
& F% I- z" o" ~4 l·图 片：) I+ C( b5 e5 r' n$ [
 6 l4 R" M$ H5 K
·配 料:0 {0 b8 K8 D! H7 d, ]
1. 冻鸡腿。菜市场上能买到，一般三块多一斤，买回后切成小块，也可以找卖的人帮你切，洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。 , |5 }; ^) \) P& S
2. 土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。- E7 w8 g1 a, A. G
6 N1 j0 t3 p5 t) M% y1 `
3. 老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了，比如两块多的那种淘大的酱油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣，放豆瓣就别放酱油，二选一- @9 T% R, e0 {6 N2 G8 K
; U* G2 d) D# H" y
8 K. w' A/ T( X1 T0 b& d# y
·操 作:
]) A$ \% s8 z5 g! L# Z: E1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香； 1 S" J6 \+ U- t
2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；/ S2 S1 L% f" p; n7 w& q
3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油
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