黑椒洋葱牛肉

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说一说吃牛肉的禁忌
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# k# C5 Q% Q1 f& p) z* i对有内热的患者应少用，以防助热生痰。与韭菜、姜、桂皮、辣椒合用会增进祛寒生热的作用，热性病者少用。
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牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。; b4 k) {$ d) }8 U. p

4 q9 ?2 l" h0 \8 {) |, g# d& P牛肉属“发物”范畴，发热、过敏、疮疖、湿疹、疮疡及肿毒性疾病患者当慎。
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牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。9 m1 n8 p" J* J( \# ?

" u  k# J0 }7 F# G- e& e牛肉与田螺或牛肉与橄榄同食，不易消化，有时会引起腹胀。
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白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
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【黑椒洋葱牛肉】
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原料：牛肉 洋葱 青椒 胡萝卜　* Z  Q  `7 ?( q
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调味料：盐　味精 黑胡椒 料酒 老抽 生粉　) c$ H5 f! q+ _; K- b$ L( s
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１）先把牛肉切薄片，加少许盐、味精、料酒、老抽、黑胡椒和生粉一起搅拌均匀，腌制十分钟左右。0 C+ ?0 q& H& w4 l

: g6 U8 W: f/ X8 e5 @/ V２）青椒、洋葱洗净切方块状，胡萝卜切薄片，准备好后备用。( ?: w2 l" p- f5 c# A
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３）热油倒腌好的牛肉，下锅划散，等稍微变色后，盛出备用。
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４）锅里倒少许油，倒洋葱煸炒，生熟程度看个人喜好，我一般喜欢比较相熟的。接着倒入青椒和胡萝卜一起煸炒，加盐调味。# Q2 L' i3 X! d0 M! i
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５）等差不多熟时，加入刚才的牛肉一起翻炒，加味精，再勾个薄芡就可以出锅了。
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