沙茶鱼块

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* q7 H) M4 G  h: a8 T+ v3 鱼柳 1 Q' _7 Q: q! ~0 c
1大勺 蒜茸 " X: j7 M5 k( M9 y
2支 青葱段
5 }  s# J9 D& E3片 姜 ' e. m( o- O% |$ o6 [" X
调味： / L9 Z1 e" V. d- i/ e( Q& c
1大勺 加饭酒 # h3 W) @, q- k; x1 U* L: Y
1.5大勺 沙茶粉
$ o  t) A2 u9 a: ~8 f1小勺 生抽 ! @( Z7 F, K! {' M, B) }
1/2小勺 砂糖
* f0 H  n+ T* c$ n+ d$ X* f9 w一小撮白胡椒粉 # D. I9 o: U8 x" q
4大勺 水 7 f' ^/ t6 v. G7 n9 ?  O
1/2小勺 玉米淀粉 * C1 D$ P# \' L* e8 Y9 Y8 j1 L
装饰：1支 青葱
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1. 鱼片洗净后抹干水分，（如果鱼柳个头比较大，最好在鱼身上面斜割两刀，这样比较容易入味）。 : z) _6 b6 p* ~* x; q- l
2. 把鱼放入蒸盘，洒上加饭酒，铺上2支葱段和姜片。
4 E: r5 k: Q3 I9 p3. 沸水中火蒸８分钟，把装饰的青葱切末备用。 2 k' Y. L1 ?+ z; ]9 Y, h( E
4. 把调味料放入一小锅，煮上2分钟，淋上鱼柳，撒上葱花。趁热和白米饭一起食用。
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