杏仁鱼条

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. [& b3 F2 F1 ]3 j$ L- R450克 鱼柳 5 W4 o, |# ~1 S! V$ Z
1个 鸡蛋 1 E  L& i" M# J1 P
1 1/2 大勺 玉米淀粉   U: g4 N, o! L+ J% C
3大勺 面粉 : z' V& }- e6 E
100克 杏仁片 - X0 h; c4 O# Q4 T
适量炸油 5 o* ]& z# N; l
腌料：
1 n3 P7 e9 w( g/ |/ X1支 青葱
! ^+ z: ~: _8 w( V; \2片 姜 % N! j6 A- ^1 y" q. T
1小勺 加饭酒 / g$ S, S$ H4 D7 ]
1 1/2 tsp 砂糖
7 B# q; g1 A# b5 o" B* e* h# i9 k1/2小勺 盐 4 G4 p) D' Y$ {+ f0 P5 u. g- V

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. f. Z+ X8 g/ U: r! y1. 把鱼切成长条状。
' c( @* C/ v# _, ~7 p) x2. 把葱和姜剁碎，和加饭酒，砂糖及盐混合。 + B7 u1 P! H% C
3. 把鱼放进去腌制15分钟。中间翻动让其入味。取出鱼条滤干，腌汁扔弃。 # J( K# l. _7 A
4. 打散鸡蛋，然后和玉米淀粉，面粉调匀成面糊。把鱼沾上面糊，然后滚上一层
9 g# q& d+ U" ^9 c+ f' _8 a杏仁片。同时加热油锅。 ' y& @( P$ a( v' b! \
5. 放入鱼条炸至金黄，不到一分钟即可。用厨房纸巾吸干油，趁热食用。
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