油焖草菇灰树花

& h8 r- _8 V$ X2 L/ U/ ?
7 Y4 L6 l$ ]; D  _7 G) A6 P* C% w" I原料：灰树花1朵  草菇250克  葱3片  姜3片  酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克） 鸡精1/4茶匙（1克）
$ C0 X( g; I2 i6 \ 2 B1 L& _% ?# z- h* s# G; D9 I
做法：
7 h2 ~% c. t  y2 k$ p - r5 |3 [3 t5 D
1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。6 A! L) v% K- q. l+ ]- L* i# Q
' T0 {0 P. L. y) V! s
2）锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。
! f$ d) S- e% m# Q/ M / K8 h) y0 V& N- H/ K9 j
3）炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
! L  _* f) n- r7 A6 p- c3 w
7 _6 W' A* ?7 v超级罗嗦：& p1 m: V# T" _
9 W# d" Z6 p% `; j$ x5 S9 m" P
**此种做法，同样适用于其他菌类菜的烹制。
8 w, I- @' v1 N+ A( R6 _6 t0 [- B 3 [; x2 p2 @  Q
**这道菜，冷热均可食用。如果在夏天，炒好此菜，待冷却后放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
7 w, @8 h% c, O0 ^5 X* P# j3 d『分解图ing......』3 S0 O& |2 i4 f4 M- z* |: z

! C5 Q1 [+ S3 k3 `$ F7 B灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。( `+ E/ T% P! B5 @$ O$ m
9 g* ~: G* h1 M  b/ `6 E' b
% [' i, P* W/ g  z) v
. f5 D; g/ ^( {9 \* B' q
锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。
8 P2 i* U7 g; Y9 q- ?. [  i, M
( e& e6 u, B9 l0 k7 h9 |炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
0 j. }4 k+ T% ^( x* P
0 k& c& c3 i8 K1 Y
1 f" L4 r2 B8 N) h! L  c1 m( s! ~" _' q/ \