[热菜] 红焖大虾的做法（超爽无比）

主料：虾  
8 ]6 g+ M1 u! z3 B2 I- t调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精  $ W) p; _) [- u( w& x" A2 m
步骤：  
" ?" K. I1 r6 I; a2 @1、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起；  3 W2 n) g5 i9 a
2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。  . H) c7 E% Z) x' [, W7 b8 E
3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。  
  |' [3 d% w* |注意：  . a! E; E6 x4 L5 m+ `$ X
1、虾不要炸太熟  7 E; u1 y: V9 K* W" A5 u
2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味