[热菜] 肉片豆腐卷

1、把一块豆腐切成几毫米厚的薄片——豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。
& W; ^' |* k$ l1 g" I5 x, e' W/ m4 X2 h0 G
0 H' ]. {/ D7 D7 B3 z　　2、把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起来。用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷。 4 f6 q4 _% m$ m( i+ h0 j6 W

) E$ T+ y: p5 R9 g4 U! }* g) \　　3、把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10—15分钟。汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。
, J2 F/ |1 y5 d3 |/ S# E) Y
) {; L1 {% Y/ u- d+ @" h　　4、煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。
: i: U- _( x9 J# J- Y4 C, i! Z2 N* ~0 q3 h: G2 `5 E' l
　　小贴士：
3 Y( H. e; b  i1 I1 r1 U: S9 Y8 M$ @+ r; D; [$ Y9 M
　　如果有人吃不惯羊肉，嫌它的膻味太重，也可以将肉片换成牛肉或猪肉，我都尝试过，它们和豆腐的味道也很相配。如果家里有客人，这道好吃又好看的“肉片豆腐卷”更是个不错的选择