浓郁营养 制作美味百菇汤

! l4 X' P  ?* ?, }/ G$ }原料：
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　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升
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% D4 [  E  c5 p　　辅料：
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9 s* K* G/ [8 {0 K" o! y! e- O6 l　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许
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- z. h: k- y% i! w7 ]　　做法：
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6 w; J8 a% z+ K: Z# M- j8 }8 |5 {　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 1 E9 l; [7 p# i0 [

* Y5 |8 x) m3 o3 ?3 C) r8 A- J2 E　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。
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　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。 2 x5 S9 r. `' s

* ?6 n5 I+ I$ X( c" e4 C　　Tips：
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　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。