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雪蟹

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雪蟹

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格格妈妈(2006-8-31 08:20 PM):看不到图,请自查
雪蟹8 r; |( W& c3 ^% I

3 e0 J. `5 t5 m这种蟹透体通红,腿细长肉多,风味绝佳。最简单的做法就是整只清蒸,抽出腿肉,不用任何沾料,品尝鲜美原味。 4 |- L) Z' y  a4 i2 U% [
芝香烤蟹盖
5 _7 O+ O( }1 U2 `7 H: L( {材料 :剔出蟹体内碎肉,加少许面包糠/盐/胡椒粉拌均;洋葱/蘑菇/葱切碎;芝士一片(切细片),芝士粉少许,香菜末(parsley)少许。
) T. }9 \# i  Y2 Q5 _; Z做法:一大匙牛油,一大匙橄榄油烧热,放入洋葱/蘑菇/葱炒香,加入芝士片,蟹肉拌炒均匀,撒上香菜末,起锅装进蟹盖里,撒上芝士粉,放进烤箱烤至表面微焦黄即可。这种做法集酥香鲜嫩于一体,是很值得尝试的!
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