鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

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鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤; T0 J1 `7 R2 p" m0 q& u
　　　烹饪时间：10分钟0 t$ Z" r5 J- s5 w
　　特色：. H7 W( G# j. ^' A
　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。
' a5 K3 V' o. S- ^; A7 A: Z( Q　　用料：3 V- }5 I+ U4 }
　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)" R1 }2 E4 s8 L7 ^
　　做法：
! u2 q* o5 w& C+ y　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。+ s1 ^1 N1 I( |" u9 G9 L# s
　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。. ^* c8 A+ \- r  _  r, c
　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
1 f* E, e: t2 H: F' t　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。* o6 H/ }2 ?8 a
　　花蛤：
  K& E2 k6 }: P; j: Y. y　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。0 P) K' W; `- O7 |% ~
　　小贴士：7 m! D0 X  [; A5 X
　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。8 q! i9 f9 B* E4 h# U
　　热量标注：* J( |- A' I% z: u# B
　　此菜热量为281千卡/人。