- }! ?: S/ ?7 a. ^7 P; h    ·原  料： 罗氏虾。 + R  n# @, s0 s1 P3 a6 q5 J    鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。4 n' t9 z% d1 ^* |  c2 w1 K1 ]* Z     ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。8 m) |3 z: n) c3 ^5 q" o; K- f     ·操  作：# |$ N/ Y* u% P5 J$ R     1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干；( q3 a/ G2 x& r5 B" ^9 ~2 h7 L* I     2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用； ! D% n$ L$ Z7 \- z- l! q& G    3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用； $ `1 D" Q2 O# Q2 T# d    4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；& s+ m$ E/ e& [$ x7 \5 Y     5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮； ( w$ V) R7 f# h- f3 S0 R4 F    6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅；& h4 q6 S4 j3 |5 h" K     贴士： ; Q1 K8 k! O8 e4 Q    1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深；, V1 a' H6 o, z9 J& O     2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少；) q* f) r6 }* n7 a9 \& g     3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。7 Q: e0 }2 z2 s, ~

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看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西