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$ s( w8 ?) m$ n$ `' `　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
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　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。; h. n+ @8 b, I; e% d

6 r8 G1 s. J6 b% S　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。% s+ G4 M( P" Q/ [3 \( S/ B

% O0 U! z# p5 S0 h% [　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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　　鸡汁土豆泥
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3 z8 K' F. z5 d! E. c" e: a　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。- M' L9 [. C. [& C1 `

% T4 D# o* m) V9 q% Q　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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' V6 }( S- R$ A　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。5 i- k+ M# V! K; }; B+ f- m

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, E* I0 [5 l' v( B　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。) E0 [! {. y4 U; ~; m
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。0 H% x7 i( Y4 I# d7 o6 i

7 W+ P) b0 {0 K0 J, E& }3 g! Y　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。* D$ ?1 e5 r# G  V8 E" s
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　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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: t% u8 o6 O2 Z4 E1 g8 @' T　　香葱土豆泥
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; e, d, F7 @% m7 }　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。