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! ?- \- _1 k- e1 c/ q原料：8 F7 d. n2 r6 h+ Z
青椒、土豆。
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做法：
3 v5 v$ M9 @! r" s4 w% s2 |1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。
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! p8 \! Q) @( a# g0 q: q* A; b* b2、土豆用刨子去皮，洗干净。1 y. K, ~# O, V/ r- M; \
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% W. E; |/ y7 t6 a2 ]3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，效果如图。不管什么方法，大家都切细就好了。. o* l8 F0 |. f6 N- z
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* N2 O; u2 h% F' p" S4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。1 [; t5 k& \' l
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6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。
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- O8 ~: @+ M- m+ r' a  I5 ^7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。# \' C8 ]* g7 O' \) U& Q& U$ G
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这个菜最喜欢吃了，要是能放点醋，味道更加美了！

土豆丝最好多洗几遍，除了放醋外，最好再放点蒜，味道会更美。

青椒土豆丝这道菜做的真好,看的让人流口水啊.

楼主，你那应该叫青椒土豆条了，这道菜很家常，但很考验功夫，刀工最起码要过关

不是你这般炒的，土豆丝要焯水，然后用凉水泡，这样土豆是脆的很清爽，青椒过油后，用辣椒油+盐+蒜末+醋+土豆丝，最好再有点花椒油，就OK了！

不错不错，有意思，图还是很不错的，看上去还是有食欲的嘛

谢谢楼主指导！，土豆丝怎么做都比较好吃，就是太难切了。

呵呵看来楼主满喜欢吃土豆的是不！看你发的几个都是和土豆有关的，不过我也满喜欢吃的，谢谢！

有点意思，但我做此菜，青椒先入锅，另外放少量醋。