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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
3 M1 i2 y6 |0 T* D- R! W$ U) M
( Y- b5 N7 d9 X我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！
& T. ~ `5 x. L- H做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！
' O& w/ r6 ]& T+ a: J* l2 [/ T牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。
, @% f4 y7 ^6 |5 I材料： * @3 |( W4 z: V7 Z* k
半斤左右牛肉
3 K; \ h e) r一个大薯
5 f3 d9 ]% c! y3 \日式咖喱块
# B8 O6 D' m, A1 y q- @盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 , T+ A1 R: ]$ P- f( s
九层塔几片 1 P/ G1 v0 |0 s3 d
做法： 8 ]3 b+ j7 C( P) D5 l
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。
1 T0 u. e7 w7 p2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 $ ^5 I8 P# z0 N6 z9 ~
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
. r. ~- A7 P0 {" W0 Z; S' L4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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