7 H( U+ P: b1 X. {, f2 E原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜
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- }3 M/ i& |$ Y1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会
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2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。' P# D, R9 O/ y. X
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# v, u+ B) e$ x$ y/ M* ~3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）
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) w2 S; N" I3 _4，放肝片老抽翻炒几下出锅( ~5 n: }1 H% Q. q) m* {

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- E6 v8 g8 M: ~& R* {5 h5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵