毛豆烧肉[图文]! v4 i# _  ]( }% z8 n, q
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偶家的最爱，百吃不厌!按国际惯例，一步步来~~~~
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1、剥毛豆(外面有一包包现成的豆子卖，听说人家用药水把黄豆泡成青色的，恐怖。。。还是买回来自己剥的省心) , o& `4 }- K, p0 I8 o
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; P& V3 U5 s- B3 S" `2、洗净后焯水去豆腥味
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" @; y* H8 T1 J3、备好肉片和蒜瓣 , P3 P4 H( Q9 }; s

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( X) p% J0 i0 [4 d4、豆子泣干备用
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5 m5 N2 I4 \# r  `. N& y% T- Q8 \# U5、锅放油烧热入肉片 8 c: N! Z8 v$ R# N

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6、翻炒至金黄色
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7、盛出多余的肉片和油，利用锅内的少量油爆香蒜瓣 5 _  ~- B, }4 B& R; e) N
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/ ^- K7 n" u' {( |+ L4 y# g8、加入一勺豆瓣酱(李J记香辣酱)
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- O1 k" L  F' q$ A9、炒出香味
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10、倒入豆子翻炒
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; I: r6 G3 g. b5 e11、加入少许开水闷软豆子   v. H+ H  F3 `9 q/ [# U

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12、放盐调味，出锅 + s6 F" l$ V& W2 Z$ M

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13、装盘开吃喽~~
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做法很好，做的时候再加点糖味道估计会更好，我烧过黄豆，黄豆泡软后其余的做法和楼主一样，味道不错。

我很也常这么做，不过要加若干小辣椒，那才更香。

楼主这道菜简单易学啊！我明天就来做！谢谢啦