照烧鸡肉

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照烧鸡肉的做法也是因人而异，有用炭火烤的，也有在锅里煎煮的，家里做还是后一种比较好，比较简单，易做。我的口味喜欢好多姜，能去掉鸡肉的膻味。+ N2 V3 X# r2 C; _8 N
材料：鸡腿肉 香菜 樱桃番茄 姜1块
+ n" N" y, u4 A0 q) s" I调料：食用油 酱油 清酒 砂糖9 U; ~8 c8 n6 i3 w+ Z
步骤：1）将手枪腿去骨，白肉处批薄
. a' R$ b  n: r" r8 l8 m# r  G, i     2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎
. R# _* J7 U1 R& q9 C     3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收干
4 m+ \9 {" v0 s) r9 l6 r" M     4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀