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6 O, A. j' x( O烹制方法（三人份）　: t) K7 H/ c2 |

% M; O& E& ^( M$ v2 Y    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)5 ?" u, A2 x1 y; K$ P0 F1 A- B
　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)
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; j; F$ }# D8 E; x3 C7 @1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。
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& |0 R0 p# [0 O, ^9 v5 y2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。
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3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。$ h6 L, q9 r+ C- \

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4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。 , r6 T( n, Y- l) J% W* Z# H0 |! @
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5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。 & `( R% _4 @4 Q) m

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6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。   g: R  K3 ~& y- X. f/ @- Y

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　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。
$ H- `0 e- v4 o. c　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。# q$ T7 Y. j/ j; c7 N9 ?
　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
6 h* I! D3 R: |( E9 N　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。# |2 z  U, S, \$ w( _/ d5 d3 T
　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。
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美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。