蒜茸开边虾[9P]
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# n; M; j8 t5 `材料:九節蝦,蒜茸,粉絲* p+ ]/ u/ K5 p/ [% ]* u9 Q% g* D
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+ a$ P8 w& \- B& M. l把蝦洗干淨後,剪去蝦須和頭前端的尖刺,用刀將蝦片成兩半(尾部還連著)
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7 Z& W6 [! X8 _8 ^- ?6 S2 g) G燒開油鍋,把蒜茸炸至金黃,加入鹽,雞粉,小許醬油拌勻( C3 }# l, j" B. v5 I2 b8 J' c
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發好的粉絲浦喺底,把蒜茸排放蝦肉面.
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1 }0 `6 x. l4 H- z1 B一只只人字形排放好 $ e$ W) f; l( p$ g% S$ o
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$ E0 h* \; l1 q0 o+ {, E! P. c全部排放好,水滾就可以落鍋. + [1 E, `1 `/ l8 z6 ~/ m' u

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7 v) a% H8 [4 g7 w8 O& g: j出爐後,加上蔥花,淋上熟油即可9 h) Q$ _9 T+ C. B
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比较讲究的做法啊，不知道味道如何，我以前都是爆炒虾子

和我的做法差别不大。炒蒜蓉那张照片真漂亮。4 ^. d- v0 F% j$ Q; |, K

$ C$ B: P1 ^9 M' o[ 本帖最后由 lntsqiumi 于 2008-10-31 17:25 编辑 ]

我一般都是做蒜蓉扇贝或是圣子,没试过做虾,现在这个时候的虾不错,够大,下次买了试一下!

蒜茸开边虾 虾大的吃起来很爽 这道菜我可是没吃过 一定要试下