四禧烤麸% s, u; B! b% Y" O

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$ D- G2 @% [) U. J. M) h8 G, c原料：
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- A& I5 f* v* y# j' P& R烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。做做做法：6 r) R6 U; D/ L2 v
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1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；5 G- A/ V- ^( Q# ^5 f$ J: N
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2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；9 S% o2 L/ H$ t/ e. g& d

; [, ]- c4 }: Y) ~" {3、其他原料洗干净，木耳撕成小朵，香菇十字形切开，黄花菜切成两段；+ ]7 x' |0 M5 V  s) _7 A8 z; X* ?

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( \* z, O" _6 ?7 |' D4、锅中烧热油，油稍微多一些。放入葱，炒出香味后，下烤麸和其他原料，翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐，最后调入白糖，炒熟后出锅即可。糖要多一些！

我在做这道菜时要加点水，大概200毫升左右，再放两粒八角、一小截桂皮，待水快烧干时淋上几滴香油，翻炒均匀后起锅装盘，这样香味更浓