面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

茄子面
2 P4 h; f& Z% |$ v" d/ T) C9 _! }+ L

( W* I$ m0 O( K: f1 p' g+ h+ X" H" m( I5 Z
材料： & a8 Q2 x2 F+ Q* T) h3 n( X6 Y

) }- |* @7 h, u　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
2 ?0 _* t/ {! j( ^; t
' M4 K% f2 O, k% O4 l, f4 G, F　　做法： ; F1 T4 a/ |. j7 c
7 Z/ Y& b* x' g' ]% }, P" i
　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
6 |# ], g3 f1 O- h4 }8 U& o0 `1 D
　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 2 @/ }# e3 c9 L1 n7 t! q

; m/ g6 ?- O( V6 v% ]　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。   x, W" b0 Y, w2 \/ S/ x
0 ~2 k4 |& b3 Q' k9 E) v
　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。 6 L$ X" }' d: ~. S% ^- t$ T, @+ u" `& @

% Q) a/ f4 ^. E( V　　好吃秘诀 & |( ~/ [% o* w( H1 ^: ~
) P1 y! o& Q$ Q/ Y% t0 x- M
　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 $ |/ a" P6 n1 R5 h
( m# p) Q- {& v3 C6 I0 Q
　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。