用料
: [" \- D3 k" g- _# Y圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）8 |- ]0 y$ m* Q( {& J* Z+ x, ^
大蒜（切片）     2瓣" ^$ j! ]2 |5 Q3 n7 s( `% E  \' q! _8 P
花椒             10粒7 Y& B; x* U" j* m% I; k7 J
白砂糖           2茶匙（10g）
$ X: U' w- }' ^) W0 F' D盐               1茶匙（5g）
( X3 Z4 Q: u, M( \; Z( u1 v油               1汤匙（15ml）8 H  v" a6 M6 [
做法
+ L# {4 s- p1 E' a圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。
( ^# p' h1 }' P$ c: R3 P" v大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。
# |" z6 J. h4 @+ f蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。 2 e4 A8 p8 ^5 `0 R7 q$ K9 F. u
保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。
3 g' b0 t& q8 b6 _) l9 Y当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。
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我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享