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0 X& i2 z8 m# }1 \原料：1 Z9 t, ~9 C- z8 V/ X. f

& m1 @7 A/ m- P& v& t+ Z4 `/ ?( X  青鱼段
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+ d+ G3 a! ?+ M- n( j2 G调味料：
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- q2 W. c( z+ |/ t( ?$ g# P  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段- D/ A, z4 P/ m' k3 h& ^9 a

2 K9 d; m! l5 f. z7 Z6 F做法：' ?/ m8 ^; i; X" r
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  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。
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  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。+ n, k! e/ K# @

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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊