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材料：
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/ B, q8 w3 T- V/ |" D先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。
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0 K! p9 e  L# y1 S8 \# H1 O  T做法：5 R6 F+ @! [2 K. }/ K8 o4 G
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1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~
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! X, e1 S7 j) S. |2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。' M7 E4 c, f: @" o
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3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~. [# k: K8 C9 h5 a! V) k! r& s

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' ^( k8 C- m. k9 w- S4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~
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5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）/ {" i. O: c3 J8 l! n& [

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6 F! ^( ?( T9 R( o8 M6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~) s  N8 d4 t! Q% u% i! c+ t

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7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~# n0 ?( E' @. @* \( {

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看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。0 r% Y' S2 z  r  N5 ]7 l
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自己也试试。

最适合我这个爱吃鱼人！ 看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别， 尤其是加入青苹果酒。 那么， 看来这道菜应属酸甜， 看了就总觉得非常开胃， 也很下饭。 谢谢楼主的分享

先生鱼绝对是美味，识货的人都知道，楼主这种做法第一次听说，有机会一定试试

这个鱼好吃呢，那么多的肉肉就小小的骨头，太喜欢了，楼主的这个菜味道很好吧，加了酒哦

做鱼的基本标准，
& B8 L0 @3 Z/ Z# H8 n要入味，
0 [$ ]/ o4 X1 q要嫩，
) I/ R# Y. a# }" A8 M' j, \0 h要没腥气，
; L8 N0 ^2 K& T4 _8 y就算是成功了。