海鲜和意粉的搭配是比较经典的，意粉充分吸收了各种海鲜的鲜味，吃起来香而不腻，口感比较丰富。偶尔休息的时候请朋友到家里来做客，你不妨试试这一道海鲜炒意粉，一道烂漫与营养并重的经典，做法也简单易学。不信马上来试一下哦！) Z) A: Q( @4 s, L& K
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　　材料：200克意粉、100克虾仁、50克带子、100克青口、15克洋葱、300克车厘茄（开边）、3克辣椒干。
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　　调料：30毫升白葡萄酒、10克蒜片、50毫升橄榄油、适量盐及黑椒碎、5克九层塔。5 b7 {+ Y" D, d  F. u( y

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　　1.事先用盐、黑胡椒及柠檬汁把海鲜腌制过。/ m6 T; F5 U! h- C6 g* @6 Q
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　　2.先将水煮开，然后放入意粉，煮至七成熟。（这时，意粉中间应有点白点。）5 n  e, S% z$ c% ^7 I
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　　3.烧热锅，放入橄榄油，先煮蒜片和辣椒干，然后炒海鲜、车厘茄。加入适量白葡萄酒一起煮。/ @5 D: |- }' g3 @

4 {" C: B1 X8 Z, O　　4.待海鲜熟后，放入意粉，调好味，最后加入九层塔炒匀即可。6 f- b, o$ L* n

6 A$ L* v  s7 a. [　　小贴士：
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. x: |4 U! t: b: `　　1.腌制海鲜时要加入少许柠檬汁或白葡萄酒，以去除海鲜的腥味。腌制时间不用太长，约10分钟即可。
  ^8 d! w. \6 G! C/ B6 d; o$ `, X　　2.正宗意大利菜意粉不能全熟，七成熟是最好的。判断意粉七成熟的方法：意粉中间应该还有白点未消即为七成熟。
% d7 m- ^1 i9 x8 u& T- v" i5 r　　3.煮意粉时水一定要够开，煮约5分钟即捞起沥干水，之后加少许油防止意粉打结。
- Y7 p( J6 c3 V. r9 n0 }' K　　4.炒海鲜时的锅一定要够热，否则海鲜会出水口感不佳。

看起来没什么特别,但自己做的话就不会做了,还是出去吃方便.

海鲜,南方人喜欢的,北方人喜欢吃猪牛羊肉!