材料：
- s! X( p( m7 F# `+ F8 x豆腐，牛肉。
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调料：
! i& \, q! `( M/ E( a: D料酒，白糖，酱油，盐，豆瓣酱，葱，姜。
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做法：
) ^. P' A. t; n, P' S9 f. d) N1、将豆腐洗净切丁；牛肉也同样切丁；葱、姜切末备用。7 ~! ^) i6 k1 {! r+ G0 G

1 Z; V5 S! x* Q" F" q8 Y, q) B+ r2、将豆腐倒入开水锅中焯一下，取出。- w( {9 B" K# c9 o
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3、牛肉因为血沫比较多，超了一下。
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4 Y4 [& F: s$ [8 Q0 @$ T- y; ^4、炒锅倒油烧热，放入葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，这时倒入适量的清汤或清水，小火炖一会，然后收汁用水淀粉勾芡即可。
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很好，我就学第一道菜就是这个了，支持支持