原料：     猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
/ N( @! u/ c2 h& i/ D: @    制作方法：1 ?4 _# `% Q- q# s' B
    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；' ?0 Q* r4 r5 ?5 Z4 q
    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；/ G+ t6 q* E2 D- i- d
    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；2 a5 M0 v, J& X. g: e
    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；' A8 G! a# A  t9 w: l
    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
, }. M! y: ]* f2 d9 R    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

以前听人家说过，水煮肉也很好吃的，改天也试试这样的做法也好哦

这是俺去饭店常点的菜，不过也有很长时间没吃了，唉！现在猪肉贵啊！

我只吃过水煮牛肉,还没有吃过水煮肉.) G% e, x$ @5 n! _, d* X2 N9 o
它肉有牛肉那样鲜美吗?
2 y& h2 z# Z* T# P) b不过还是谢LZ .

看上去好难。。。好像不大适合我这个刚学会做菜的人
2 {( U. p' d1 h1 p! f9 J$ S* {8 H% e不过还是谢谢楼主啦，等我以后一定自己试着做